Le sgraffito est un enduit gravé en creux dans le mortier frais.

Cette technique daterait de l’Antiquité, bien que redécouverte en Occident vers le XVIIé siècle.

Le sgraffito appartient à la modénature classique. Il peut être géométrique mais aussi emprunter à l’ornementation murale: guirlandes et nœuds, panneaux et encadrements, représentation de l’humain…etc

Son positionnement sur le bâti est, avant tout, la façade principale de l’habitation riche, mais il devient aussi un élément du décor intérieur (plafonds, bas lambris).

L’enduit possède donc des surfaces saillantes souvent lisses opposées à des gravures ou des surfaces en creux généralement grattées, d’une autre coloration ou d’une autre nuance que la surface saillante.

Les finitions de la surface de la dernière couche peuvent varier : finition lissée, talochée fin, grattée, stuquée. La surface peut également être peinte à la chaux en technique à sec ou à fresque.

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